Descrizione
- “Isabella” Vino Spumante Bianco 2023
- “Isabella” Vino Spumante Rose’ 2023
“Isabella” Vino Spumante Bianco 2023
Colore: Alla vista appare color giallo paglierino con residui sul fondo, è un vino non filtrato
Profumo: Al naso seduce con profumo speziato e fresco
Sapore: Al palato risulta morbido, fruttato e fuori dal normale
Abbinamento: Perfetto come aperitivo e piatti a base di pesce
Caratteristiche:
Vitigno: Negroamaro
Volume: 12% vol.°
Temperatura di servizio: Fresco
Negroamaro 100% con le uve vendemmiate a metà agosto. Vengono scelte sulle piante solo le uve che non hanno completato la fase di invaiatura, solitamente il terzo grappolo per ogni germoglio. La vinificazione totalmente in bianco ci permette di non estrarre molto colore, mentre i processi di macro ossigenazione ci garantiscono la precipitazione degli antociani già estratti. La presa di spuma avviene in bottiglia e durante la sboccatura vengono dosati 6 gr/lt di zucchero.
“Isabella” Vino Spumante Rose’ 2023
Abbinamenti: Aperitivi, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Annata: 2023
Formato: 75 cl
Nazione: Italia
Produttore: Vinicola Palamà
Regione: Puglia
Vitigno: Negroamaro
Volume: 12% vol.°
Temperatura di servizio: Fresco
Breve macerazione di circa 6 ore per il nostro negroamaro vendemmiato con discreto anticipo per mantenere alta l’acidità e molto basso il ph. tutte le operazioni di vinificazione di questo spumante avvengono all’interno del nostro stabilimento, dal tiraggio effettuato intorno a dicembre, tutte le operazioni di remuage, sia manuale che meccanico, fino alla sboccatura, che avviene almeno 12 mesi dopo l’imbottigliamento
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