Tris di vini De Castris 2020

Descrizione

La confezione contiene:

• Leone De Castris: Elo Veni Negramaro – Negroamaro IGT SalentoNegroamaro in purezza di un colore rosso brillante. Al naso giungono note speziate di chiodi di garofano e frutta rossa. In bocca si apprezza un gusto fresco e morbido e ricco di polpa. Si consiglia di abbinarlo ad antipasti, primi piatti, pesci saporiti e quant’altro esprima i tipici sapori della nostra terra. Servire fresco a 13-14°C. ANNATA: 2015 UVE: Negroamaro 100% TERRENO: medio impasto ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni VENDEMMIA: fine settembre RESA PER HA.: 75 q. li VINIFICAZIONE: Le uve pigiate e diraspate vengono macerate in grossi tini di acciaio inox per circa 7 giorni a temperatura controllata (18 – 20 °C). Dopo la fermentazione malolattica, il vino è messo ad affinare in acciaio per un periodo di 3 mesi. Dopo l’imbottigliamento il fino affina in bottiglia per circa 2 mesi. AFFINAMENTO: minimo 2 mesi in acciaio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 2 mesi GRADAZIONE ALCOLICA: 13% FORMATO BOTTIGLIA: 750ml. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 13-14°C

• Leone De Castris: Five Roses Anniversario – Salento IGT

  Il Five Roses Anniversario è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia del ’93, in occasione dei 50 anni del Five Roses. Affascinante il rosa cerasuolo brillante e inebrianti i profumi di mirtillo e ribes rosso accompagnati da una nota floreale di rosa. Al gusto è ricco di una fresca acidità, ottima struttura con un finale fruttato e persistente. Si consiglia con risotti, piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche con il sushi e in abbinamento agli aperitivi. ANNATA: 2016 UVE: Negroamaro (80%), Malvasia Nera di Lecce (20%) TERRENO: argillo-limoso ALLEVAMENTO VITI: Alberello con 7.000 ceppi per ha ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 50 anni VENDEMMIA: prima decade di settembre RESA PER HA.: 65 q. li VINIFICAZIONE: Le uve dopo una soffice pigia-diraspatura sono sotto-poste a macerazione pellicolare ( 7 –10° C) per alcune ore, segue l’estra-zione del mosto fiore (circa il 35%) e la successiva fermentazione a tempe-ratura controllata (18 – 20°C). GRADAZIONE ALCOLICA: 12% AFFINAMENTO: minimo 1 mese in acciaio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 1 mese FORMATO BOTTIGLIA: 375/750/1500 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

• Leone De Castris: Donna Lisa Malvasia Bianca – Malvasia IGT SalentoANNATA: 2015 UVE: Malvasia bianca 100% TERRENO: argillo-limoso ALLEVAMENTO: cordone speronato con 5000 ceppi per ha ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 15 anni VENDEMMIA: prima decade di settembre RESA PER HA: 50 q. li VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo e successiva decantazione stati-ca. Fermentazione con lieviti indigeni della stessa uva vinificata in acciaio e permanenza sulle fecce fini di fermentazione per circa quattro mesi AFFINAMENTO: minimo 4 mesi in acciaio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 7 mesi GRAZIONE ALCOLICA: 13% Vol. FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

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