Tris Cantina Sampietrana

Descrizione

Composizione:

• Le Monache Salice Salentino D.O.P. Riserva
• Squinzano D.O.P. Riserva
• Iussum Salento I.G.P. Negroamaro Premium

Le Monache Salice Salentino D.O.P. Riserva

Vitigno: Negroamaro 100%

Denominazione: Salice Salentino DOP Riserva

Tipologia di terreno: argilloso e calcareo

Tenore alcolico: 13,5% vol

Vendemmia: a mano dalla seconda settimana di settembre

Affinamento: in barrique di rovere per 12 mesi ed in bottiglia per 1 anno

Sistema di allevamento: alberello pugliese

Resa uva per ettaro: 80 quintali

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Note degustative: dal colore rosso rubino con riflessi leggermente violacei, intenso aroma di frutta rossa matura e note di vaniglia e tostati. Un gusto secco, caldo e morbido. Valorizza piatti di struttura complessa a base di carni rosse, selvaggina e formaggi speziati.

Squinzano D.O.P. Riserva

Vitigno: Negroamaro 90% – Malvasia nera 10%

Denominazione: Squinzano DOP Riserva

Tipologia di terreno: argilloso e calcareo

Tenore alcolico: 13,5% vol

Vendemmia: a mano nella seconda decade di settembre

Affinamento: in botti di rovere per 8-12 mesi circa

Sistema di allevamento: alberello pugliese

Resa uva per ettaro: 90 quintali

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Note degustative: colore rosso rubino, al naso si presenta con un profumo intenso, con note di frutti di bosco e frutta matura a bacca rossa. Asciutto, bilanciato, con una elegante percezione dei tannini. Si abbina a piatti dai sapori forti come selvaggina e formaggi.

Iussum Salento I.G.P. Negroamaro Premium

Vitigno: Negroamaro 100%

Denominazione: Salento IGP

Tipologia di terreno: argilloso tendente al calcareo

Tenore alcolico: 14% vol

Vendemmia: seconda e terza decade di Settembre

Affinamento: in botti di rovere per 9-12 mesi circa

Sistema di allevamento: alberello pugliese

Resa uva per ettaro: 70 quintali

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

Note degustative: da uve negroamaro provenienti da vigneti di oltre 50 anni, allevati ad alberello, si ottiene un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumo di confetture di frutti piccoli a bacca rossa, sentori di vaniglia e con note leggermente speziate. Un gusto elegante, morbido e pieno, tannini dolci e gradevoli. Si abbina con formaggi stagionati, carni alla griglia, selvaggina e pietanze piccanti.

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