Tris Conti Zecca “Terra-Sole-Luna”2022

Descrizione

La confezione contiene:

TERRA IGP Salento Aglianico Rosso

• Varietà: Aglianico
  Comune di produzione: Leverano (LE)
  Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
• Sistema di allevamento: cordone speronato

• Produzione: leggera sovramaturazione delle uve in cassetta. Diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 8 – 10 giorni alla temperatura di 25°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in barriques di legno francese e poi in botti di rovere da 30 Hl e successivo affinamento in bottiglia.

• Caratteristiche organolettiche
  Colore: rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata
  Bouquet: aroma di piccoli frutti di bosco e di spezie, leggeri sentori di vaniglia e tabacco
• Sapore: avvolgente ed armonico, con tannini morbidi in un corpo ricco e ben strutturato.
  Temperatura di servizio: 18 °C

SOLE CONTI ZECCA IGP Salento Malvasia Bianca Dolce:

• Varietà: Malvasia bianca di Lecce e Moscato bianco
  Comuni di produzione: Leverano (LE) e Salice Salentino (LE)
  Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
  Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
• Produzione: l’uva, perfettamente matura, è raccolta in cassette, lasciata sovramaturare nelle stesse per 3-4 settimane e, successivamente, diraspata e pigiata in modo soffice. La fermentazione, in acciaio inox a temperatura controllata, si arresta prima che si esauriscano del tutto gli zuccheri naturali del mosto. Evoluzione in vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche  alimentari.

• Caratteristiche organolettiche
  Colore: giallo oro brillante
  Bouquet: profumo intenso con note di frutta candita
• Sapore: fragrante, caldo e vellutato con gradevole residuo dolce
  Temperatura di servizio: 10 °C

LUNA IGP Salento Bianco:

• Varietà: Malvasia Bianca e Chardonnay
  Comuni di produzione: Leverano (LE) e
  Salice Salentino (LE)
• Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo          Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
• Produzione: l’uva, raccolta in cassette, viene diraspata e pigiata in modo soffice. Fermentazione, evoluzione e batonnage in barriques e successivo affinamento in bottiglia.
• Caratteristiche organolettiche:
  Colore: giallo oro brillante
  Bouquet: profumo intenso con note di frutta esotica e di vaniglia
• Sapore: ricco, sapido, con finale persistente
  Temperatura di servizio: 12°C

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